{"product_id":"parmigiano-reggiano-pdo-18-24-36-months-maturing","title":"Τριάδα Parmigiano Reggiano ΠΟΠ ωρίμανσης 18, 24, 36 μηνών","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΑπλώς ένας θρύλος. Και όπως όλοι οι θρύλοι, το Parmigiano Reggiano έχει μια ιστορία στην οποία η αλήθεια και ο μύθος σμίγουν αβίαστα. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΕίναι ένα πανάρχαιο τυρί, που παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο τουλάχιστον από τον Μεσαίωνα. Περιγράφεται στα κείμενα των μεγάλων Ιταλών ποιητών του 14ου αιώνα. Ο Giovanni Boccaccio το ανέφερε στο πιο γνωστό έργο του, \u003cem\u003eΤο Δεκαήμερο\u003c\/em\u003e, όπου φαντάζεται \u003cem\u003e«ένα βουνό από τριμμένο τυρί Parmigiano Reggiano, στην κορυφή του οποίου βρίσκονταν άνθρωποι που δεν έκαναν τίποτε άλλο παρά να φτιάχνουν maccheroni και ravioli, να τα μαγειρεύουν σε ζωμό από καπόνι και ύστερα να τα κυλούν προς τα κάτω, ώστε όποιος μάζευε τα περισσότερα να είχε και τα περισσότερα».\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΜάγειρες, καλοφαγάδες και διανοούμενοι μίλησαν γι’ αυτό. Πραγματικές δηλώσεις αγάπης βρίσκονται διάσπαρτες στον χρόνο, μέχρι και τον εικοστό αιώνα. Για παράδειγμα, ο συγγραφέας Giovannino Guareschi, που φαίνεται να είχε καταλάβει τα πάντα, όχι μόνο για το Parmigiano Reggiano, αλλά και για τον ίδιο τον τόπο μας: \u003cem\u003e«Αν παρατηρήσεις την υφή του Parmigiano Reggiano με έναν πολύ ισχυρό μεγεθυντικό φακό, αποκαλύπτεται πως δεν είναι απλώς μια αμετάβλητη μάζα κόκκων ενωμένων σε τυρί, αλλά ένα πανόραμα. Είναι μια αεροφωτογραφία της Εμίλια, τραβηγμένη από ύψος παρόμοιο με εκείνο του Αιώνιου Πατέρα».\u003c\/em\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΗ διαδικασία της ωρίμανσης είναι καθοριστική, καθώς τότε το Parmigiano Reggiano αλλάζει χαρακτήρα και μεταμορφώνεται σε εκείνο το μοναδικό τυρί που όλοι λαχταρούν. Η ελάχιστη διάρκεια ωρίμανσης είναι 12 μήνες, εμείς όμως διαθέτουμε επιλογές ωρίμανσης 18, 24 και 36 μηνών. \u003cbr\u003eΣτους 18 μήνες, το Parmigiano Reggiano αναδίδει νεανικά αρώματα με νότες φρέσκων φρούτων, χόρτου, λουλουδιών και γάλακτος. \u003cbr\u003eΜετά τους 24 μήνες, τα αρώματά του γίνονται εντονότερα και φτάνουν σε μια τέλεια ισορροπία γλυκού και αλμυρού· η πιο εύθρυπτη υφή αναδεικνύει τη χαρακτηριστική κοκκώδη δομή του τυριού. \u003cbr\u003eΣτους 36 μήνες και μετά, η υφή γίνεται ακόμη πιο εύθρυπτη και συνοδεύεται από πιο πικάντικες γεύσεις, ενώ τα αρώματα φρέσκων φρούτων δίνουν τη θέση τους σε εντονότερες νότες αποξηραμένων φρούτων.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eΠροσφορά\u003c\/h3\u003e\nΔοκίμασε ολόκληρη τη συλλογή μας από Parmigiano Reggiano ΠΟΠ σε ειδική τιμή! \u003cbr\u003eΗ προσφορά μας περιλαμβάνει: \u003cbr\u003e- 1 κομμάτι Parmigiano Reggiano ΠΟΠ ωρίμανσης 18 μηνών \u003cbr\u003e- 1 κομμάτι Parmigiano Reggiano ΠΟΠ ωρίμανσης 24 μηνών \u003cbr\u003e- 1 κομμάτι Parmigiano Reggiano ΠΟΠ ωρίμανσης 36 μηνών \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΔιάλεξε το βάρος που προτιμάς και απόλαυσέ το!\n\u003ch3\u003eΥλικά\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eΔιατηρείται στο ψυγείο (4° - 8°)\u003c\/p\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"3 x 0.6 kg το καθένα","offer_id":185552732180,"sku":"TRIS18-600GR_1","price":107.19,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 x 1 kg το καθένα","offer_id":185552764948,"sku":"TRIS18-1KG_1","price":172.77,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 x 1.5 kg το καθένα","offer_id":185552830484,"sku":"TRIS18-1.5KG_1","price":244.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 x 2 kg το καθένα","offer_id":31766689480787,"sku":"TRIS18-2KG_1","price":321.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 x 2.5 kg το καθένα","offer_id":31766695968851,"sku":"TRIS18-2.5KG_1","price":387.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3 x 4.5 kg το καθένα","offer_id":31766699540563,"sku":"TRIS18-4.5KG_1","price":697.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/TrisTrioParmigianoReggianoDOP182436mesimonthsPDOEMILIAFOODLOVESelectedwithloveinItaly2.jpg?v=1636304596","url":"https:\/\/gr.emiliafood.love\/products\/parmigiano-reggiano-pdo-18-24-36-months-maturing","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}