{"product_id":"salami","title":"Ιταλικό σαλάμι emiliano","description":"\u003c!--Start tab labels--\u003e\n\u003cul class=\"tabs\"\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca class=\"active\" href=\"#tab1\"\u003eΠεριγραφή\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab2\"\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003ca href=\"#tab3\"\u003eΥλικά\u003c\/a\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c!--Start tab content--\u003e\n\u003cul class=\"tabs-content\"\u003e\n\u003cli id=\"tab1\" class=\"active\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΠριν καν το καταλάβεις, μια συζήτηση για το σαλάμι στην Ιταλία σε ταξιδεύει σε όλο το μήκος και το πλάτος της χώρας. Υπάρχει σαλάμι από το Μιλάνο, την Κρεμόνα, την Πιατσέντσα, το Πεδεμόντιο, το Felino (μια κωμόπολη στην επαρχία της Πάρμας, διάσημη για το σαλάμι της), την Τοσκάνη, τη Νάπολη και την Καλαβρία, που μερικές φορές ονομάζεται λουκάνικο ή \u003c\/span\u003e\u003ci\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003esoppressa,\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e και ο κατάλογος δεν έχει τελειωμό. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΈνα στολίδι της χώρας, το σαλάμι φτιάχνεται συνήθως με χοιρινό κρέας, και εδώ αρχίζει το ενδιαφέρον: παλιότερα, οι αγρότες έκοβαν το κρέας σε κιμά, ανακάτευαν με δεξιοτεχνία άπαχα και λιπαρά κομμάτια με αλάτι και έπειτα δημιουργούσαν τις δικές τους συνταγές, προσθέτοντας ό,τι καλύτερο πρόσφερε ο τόπος. Γι’ αυτό στην Ιταλία κάθε σαλάμι είναι διαφορετικό. Κάποια περιέχουν πιπέρι, αλάτι και ελάχιστα ακόμη υλικά (για να αναδεικνύεται πλήρως το ίδιο το χοιρινό), ενώ άλλα μας εκπλήσσουν με μια πινελιά σκόρδου, καυτερής πιπεριάς, κρασιού ή σπόρων μάραθου, και άλλα με λίγο κρέας αγριογούρουνου, χήνας, βοδινού ή ελαφιού.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΤο σαλάμι μας είναι μια ωδή στην απλότητα, γιατί στην Εμίλια πιστεύουμε πως, όταν τα υλικά είναι καλά, αρκεί μόνο μια πρέζα από κάτι ακόμη: αγνό χοιρινό κρέας, αλάτι, αρωματικές ύλες και λίγα επιλεγμένα μπαχαρικά. Το κρέας κόβεται σε κιμά, καρυκεύεται και μπαίνει σε μακρόστενα περιβλήματα από έντερο. Έπειτα αφήνεται να ωριμάσει για περίπου 70-80 ημέρες σε υγρούς χώρους με ελεγχόμενη θερμοκρασία, όπου αναδεικνύονται όλες οι γεύσεις του.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eΟ τέλειος συνδυασμός; Χάρη στα υλικά εξαιρετικής ποιότητας, απολαμβάνεται καλύτερα απλώς με δύο φέτες ψωμί ή με άλλα τοπικά αλλαντικά (δεν λείπει ποτέ από τις ποικιλίες αλλαντικών στις ταβέρνες) ή με λίγα κομμάτια Parmigiano Reggiano.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab2\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page\" title=\"Page 1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"layoutArea\"\u003e\n\u003cdiv class=\"column\"\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eΔιατροφικές πληροφορίες\u003c\/strong\u003e ανά 100 g\u003c\/p\u003e\n\u003ctable style=\"width: 283px;\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕνέργεια\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e1424 kJ\u003cbr\u003e340 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΛιπαρά\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e23,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΕκ των οποίων κορεσμένα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e2,6 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 25px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 25px;\"\u003eΥδατάνθρακες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 25px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΕκ των οποίων σάκχαρα\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e0 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΠρωτεΐνες\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e33,3 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 26px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"width: 210px; height: 26px;\"\u003eΑλάτι\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"width: 93px; height: 26px;\"\u003e4,4 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"tab3\"\u003e\n\u003cstrong\u003eΣυστατικά: \u003c\/strong\u003eΧοιρινό κρέας, αλάτι, μπαχαρικά, φυσικές αρωματικές ύλες, συντηρητικά: E250, E251.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΧωρίς γλουτένη και χωρίς λακτόζη. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eΦύλαξέ το σε δροσερό και ξηρό μέρος. Μετά την κοπή, διατήρησέ το στο ψυγείο (0°\/+4°).\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eΒάρος: \u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003eπερίπου 800 gr \u003c\/span\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"EMILIA FOOD LOVE","offers":[{"title":"850gr ca","offer_id":31647067308115,"sku":"SALAMIEMILIANO","price":41.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1229\/7728\/products\/SalameEmilianoFelinoSalamiemiliafoodloveselectedwithloveinitaly.jpg?v=1669394562","url":"https:\/\/gr.emiliafood.love\/products\/salami","provider":"EMILIA FOOD LOVE","version":"1.0","type":"link"}