Μέλι αγριολούλουδων

Όταν αρχίζει να κάνει κρύο, ένα ποτήρι ζεστό γάλα με μέλι είναι σαν αγκαλιά. Μια στιγμή χαλάρωσης που χαρίζει και ένα πολύτιμο συναίσθημα: μας γυρίζει πίσω στα βράδια της παιδικής μας ηλικίας.

Δεν υπάρχει καλύτερο μέλι για να γλυκάνεις το γάλα σου από το ανθόμελό μας. Έχει πλούσιο χαρακτήρα, γιατί προέρχεται από τον συνδυασμό διαφορετικών ειδών γύρης και αποκτά τις γεύσεις και τα αρώματα των φυτών και των λουλουδιών της κοιλάδας Enza. Αυτό είναι υπέροχο, γιατί κάθε εποχή η ίδια η βλάστηση καθορίζει τόσο τις χρωματικές του αποχρώσεις όσο και τη γεύση του, ενώ παραμένει πάντα ευωδιαστό και μεστό.

Τον χειμώνα με γάλα, το καλοκαίρι πάνω σε παγωτό: το ανθόμελο μπορείς να το απολαμβάνεις όλο τον χρόνο, τόσο σε παραδοσιακούς όσο και σε ασυνήθιστους γευστικούς συνδυασμούς. Δοκίμασέ το με λίγο βούτυρο στο ψωμί ή στις φρυγανιές σου, αλλά και με τυριά (ιδίως μαλακά), σολομό ή ξιφία. Χρησιμοποίησέ το ως μυστικό συστατικό για να νοστιμίσεις τις πιο δημιουργικές σαλάτες σου ή για να φτιάξεις κέικ και μπισκότα, ίσως σε συνδυασμό με αποξηραμένα φρούτα και καβουρδισμένους ξηρούς καρπούς.